談天說地

老樹咖啡~一個久聞很久的店。今日終於有幸探其真面目！
主打著『沒喝過老樹咖啡就不算真的懂得喝咖啡』
想當然爾，我當然要去嚐試一下啦！
一踏進店裡，給人一種溫暖的感覺。店內復古的擺設，鵝黃色的燈光，
的確令人不自覺的放鬆。親切快樂的店員，令人也不自覺快樂起來。
在這愉快的氣氛下我點了一杯曼巴。淺嚐的第一口感覺是燙＋苦
喜歡清淡口味的我一時間無法接受如此濃鬱的味道。喝了第二口後，
苦味漸漸消失，取而代之的是香氣和濃味。但可惜的是回甘的味道
較少。但這杯咖啡有顯現出它的價值。(不過我還是偏好藍山)
至於煮法，Syphon當然是它的賣點，沒想到的是它竟然是用酒精燈煮。
TCA果然還是店家的最愛，話說我也喜歡用TCA。
至於這杯沒有想像中的苦和酸，應該是插上座的時間點較早。
不像其它店家等水滾了之後才插上座。老樹自然有一套自己的煮法，
時間對他們而言是多餘的，所靠的是經驗的累積。
至於為什麼將蓋子蓋上我猜該不會將香味留在裡面(這點有空我會去實驗)
另外要說的是老樹是先放粉(至少我喝的這家是)
大致是這樣，有空再去喝喝看藍山。

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